menu restaurant le plus cher du monde

LaTerrasse des Épices : Autre restaurant très connu de Marrakech : la Terrasse des Épices ! Situé lui aussi en plein cœur de la Médina (dans le Souk Cherifia) et ouvert depuis plus de 10 ans, la réputation de ce restaurant tenu par un français n’est plus à faire. Avec son immense terrasse et son panorama sur la Koutoubia et au loin OFFICIEL- Zappo, Restaurant Italien & Pizzeria à Lyon 6 & 7 - Recettes du Champion du Monde de Pizza, A. Monterosso, Bières du Monde - Livraison & Pizzas à Emporter Chersclients du restaurant, nous sommes heureux de lire que le système "demi-pension" vous convient. Merci beaucoup pour le mentionner sur ce site, ainsi que le monde francophone puisse le lire. Nous espérons avoir le plaisir de pouvoir vous accueillir de nouveau bientôt. Salutations cordiales Plus. doms06. 3 avis. Avis écrit le 5 août 2021 . Excellent restaurant au Belvedere. Notrebar et restaurant au centre de Monaco vous invitent à un tour du monde des Rivieras, en terrasse au bord de la piscine ou dans notre salle baignée de lumière. Accéder au contenu Menu. All: Accor Live Limitless - Restaurants & Bars. Programme de fidélité fr fr en Menu utilisateur. Restaurants à Monaco. Azzurra Kitchen. Méditerranéenne, Terrasse. Prix moyen 35 EUR * UNCONCEPT INVENTIF ET CONVIVIAL. À mi -chemin entre un restaurant et une table d'hôte, Cocotte vous propose une cuisine du monde, originale, généreuse et de saison. Le menu change chaque semaine et le concept est simple : un trio d'entrées végétarien gourmand et varié vous est servi à table. Une fois terminé, c'est comme à la maison ! nonton love marriage and divorce season 2. Le Monde passe à table Restaurant Jusqu’à fin juillet, la cheffe Manon Fleury investit Le Perchoir, dans le quartier de Ménilmontant, à Paris. Dans sa cuisine, un menu dégustation où les associations et la fraîcheur offrent des surprises de taille aux palais gourmets. Il y a des fois où les a priori sont plus forts. Surtout quand ils sont positifs, comme dans le cas de Manon Fleury, qui coche toutes les cases de la bonne élève. Ancienne escrimeuse de haut niveau, membre du réseau contre les violences en cuisine, elle a fait ses classes auprès de William Ledeuil, Alexandre Couillon, Pascal Barbot et Dan Barber, avant de prendre son envol au Mermoz, où elle cuisinera durant deux années trop courtes. Peut-être est-ce son seul défaut jusqu’à présent, elle n’a pas su se poser bien longtemps. C’est encore le cas au Perchoir Ménilmontant, où elle réside pour quelques semaines estivales. Elle a pourtant investi le lieu comme chez elle, fait peindre une grande fresque florale sur les murs par Alexandre Poulaillon, commandé ses légumes chez ses producteurs fétiches Les Limons de Toulotte et Erwan Humbert et s’est entourée d’une équipe jeune, avertie et bienveillante. Une mousse d’asperge acide et sans texture sous laquelle se cache une kacha trop résistante. Ça n’est pas qu’on aime voir trébucher les meilleures de la classe, mais, enfin, l’erreur les rend humaines Paradoxalement, c’est avec une forme de soulagement que la première entrée du menu dénommé Champs libres » déçoit. Une mousse d’asperge acide et sans texture sous laquelle se cache une kacha trop résistante. Ça n’est pas qu’on aime voir trébucher les meilleures de la classe, mais, enfin, l’erreur les rend humaines. Le consommé d’asperge, un peu trop salé, ne sauve pas la mise. Le tout laisse cependant une fraîcheur persistante sur le palais, tout de même agréable alors que la température monte en ce début d’été. Après ce demi-loupé, la réussite est totale. Les graines de cameline lovées dans des pétales d’oignons pickles craquants restent mémorables grâce à une huile envoûtante de géranium et la texture si particulière de l’orge perlé. Le riz crémeux et petit épeautre travaillé comme un congee sorte de bouillie traditionnelle chinoise dispense des accents exotiques grâce à l’association de fèves et d’une huile de figuier. Mais loin devant, dans la série des plats inoubliables, caracole la lotte maturée dans des feuilles de kombu sèches. Les algues ont pompé l’eau du poisson, gonflant ainsi leurs cellules d’humidité et raffermissant ses chairs. La délicatesse de ce stratagème laisse une sensation de fermeté. Elle est sublimée par les courgettes, servies sous plusieurs formes une fleur coiffe un morceau de la cucurbitacée cuit vapeur, un tronçon al dente et grillé, enfin, des tranches crues et nues comme des vitraux voilent un praliné de graines de courge. Une huile de persil verdit le tableau de son piquant herbacé. Cette élégance se retrouve dans les desserts, exécutés ce soir-là par la cuisinière et photographe, Aurore Bonami. Sur l’assiette blanche, un cœur de crème mélilot une herbe au goût de vanille sourit sous les premières cerises de la saison réduites au jus, comme si elles avaient cuit au soleil. Un doux sentiment d’abandon. Jusqu’au craquement d’une amande naissante. La poésie est ici, se défiant bien de tous les préjugés. Lire aussi Resto Halles Auberge, marché conclu L’adresse 14, rue Crespin-du-Gast, Paris 11e. Ouvert au dîner du lundi au vendredi jusqu’au 29 juillet. Réservation en ligne uniquement. Le plat incontournable Courgettes, praliné de graines de courge, et lotte du Guilvinec. Le détail qui n’en est pas un Les fleurs posées sur les tables sont comestibles et de saison, comme les plats. Elles sont arrangées par Variations Botaniques. L’addition Menu en sept étapes à 95 €. Comptez 45 € supplémentaires pour l’accord avec les vins. Marie Aline Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu’une autre personne ou vous est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois ordinateur, téléphone ou tablette. Comment ne plus voir ce message ? En cliquant sur » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici ? Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d’autres limites ? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents. Vous ignorez qui est l’autre personne ? Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe. Entrées, plats, desserts, découvrez les plats les plus extravagants et forcément les plus chers du monde selon les repas de la journée, où comment vivre une vie de millionnaire en se rendant dans le monde entier pour manger les mets les plus fous. Voici une sélection équilibrée des plats les plus rares que vous pourriez manger en une journée. Zillion Dollar Lobster Frittata Chargement du player … Le petit déjeuner sera servi à New York, au Norma’s, dans l’hôtel Le Parker Meridien. Un petit-déj’ avec une omelette de 6 oeufs, crème fraiche et un peu de ciboulette, avec du caviar Sevruga et un homard entier. Le prix 1000 $ 763 € Un en-cas en milieu de matinée ? Et pourquoi pas un sandwich/hot dog ? Dragon Dog Chargement du player … On traverse tous les Etats-Unis pour se rendre au DougieDog de Vancouver. Ce food truck et restaurant propose un sandwich à base de saucisse infusée avec un cognac Louis XIII de Rémy Martin. Le cognac Louis XIII étant un assemblage de 1 200 eaux-de-vie. Ajoutez à cela du homard, une sauce piquante fait maison et de la viande de Kobe poêlé avec de la truffe et de l’huile d’olive. Le prix 100 $ 76 € 13h, déjà ! Il faut déjeuner. Et pourquoi pas avaler un Hamburger ? Fleur Burger 5000 On en avait déjà parlé dans les Burgers les plus chers, Fleur créé par le Chef Français Hubert Keller au Mandalay Bay Resort & Casino de Las Vegas, non loin de son restaurant étoilé Fleur de Lys. Si vous avez gagné dollars au poker dans le désert du Nevada, vous pourrez alors commander ce burger exceptionnel. Le plat le plus cher du monde. Au menu, du boeuf de Wagyu surmonté d’un médaillon de foie gras. Sauce à la truffe et lamelle de truffes noirs, le tout compris dans un pain broché à la truffe. Pour ne pas vous étouffer, le chef vous offre avec votre hamburgé un Château Pétrus 1995 servi dans un verre Ichendorf Milano en crystal. Le prix 5000 $ 3818 € On vient de terminer son burger à la truffe qu’il faut déjà prendre le dessert dans un autre établissement. Mais on a pensé à vous et vous ne quitterez pas Las Vegas pour un dessert merveilleux. Decadence D’Or Rendez-vous au Palazzo Resort dans le magasin de cupcakes Sweet Surrender, pour admirer l’oeuvre faisant référence aux oeufs de Fabergé. Créé avec les meilleures fèves de cacao du monde, de Criollo – Porcelaineau Vénézuela, garni de caviar de vanille de Tahiti doré avec du cognac Louis XIII de Rémy Martin encore lui, et avec des paillettes d’Or comestibles. Un dessert que vous terminerez avec un sucre soufflé en fleur de lys rempli de cognac. Le prix 575 € On prend l’avion pour Malte, l’ile ensoleillée pour un diner à l’Italienne. Pizza à la truffe blanche et doré Le White Truffle and Gold Pizza du restaurant Margoest la pizza la plus chère du monde. Une pizza avec des lamelles de truffes blanches en provenance d’Italie, et des feuilles d’or 24 carats sur la mozza buffala bio. Le prix de cette pizza dépend du prix de la truffe en fonction de la saison. La moins chère, environ euros. Pensez à réserver une semaine à l’avance votre pizza, qui ne peut pas être conçue rapidement. Une dernière petite faim avant de se coucher ? De Malte, vous partez aux Philippines, pour des sushis. Sushis couverts d’Or Le Chef Angelito Araneta Jr alias Karat chef créé des sushis uniques à Manille avec des feuilles d’or de 24 carats et de petits diamants Africains .20 carat. Vous ne pourrez manger que 5 sushis, prévu dans la commande. Les 5 sushis sont au prix de dollars €. Le magazine en ligne The Daily Meal vient de publier la liste des 10 restaurants les plus chers au monde. Si vous avez du mal à finir le mois, ce top risque de vous déprimer, mais si vous êtes à la recherche d’un cadeau de Noël tout à fait mémorable et ne trouvez pas excessif de dépenser entre 300 $ et 600 $ pour le repas et les boissons d’une seule personne, voici la liste Schauenstein, Fürstenau, Suisse Bras Toya, Toya, Japon Ducasse at The Dorchester, Londres de Ville, Crissier, Suisse Maldives Tokyo, Japon Pic, Valence, France New York City Le Meurice, Paris Kyoto, Japon Auteur Cinzia Cuneo, fondatrice de n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications! TENDANCE BISTROTVive la " bistronomie " qui rend accessible la cuisine des chefs en version fast-food. Ferran Adria, virtuose catalan de la cuisine, est précurseur à Valence avec ses restaurants Fast Good et Nhube. Paul Bocuse lui a emboîté le pas à Lyon avec un fast-food, Ouest Express, installé dans un cinéma multiplexe. Au menu boeuf bourguignon, blanquette de veau, pâtes, à petits prix environ 10 euros pour un menu. Une formule qui devrait faire recette. Cuisine de chefs en kits Première étoile, à ParisLe concept est à mi-chemin entre traiteur et restaurateur. " Notre originalité, ce sont les plats prêts à cuisiner, explique Jérôme Taieb, un HEC passé par Kraft Foods. Rumsteck panné à la pistache, émincé de volaille confit à l'orange, vous choisissez une recette, nous prédosons les ingrédients. A vous de préparer le plat à la maison en trente minutes. " Lancé en 2007, Première-étoile compte une boutique à Paris, des corners au Palais des congrès et au Lafayette Gourmet. " Nous inventons la speed gastronomie pour gourmets pressés " Nathalie Peligry-Laury et Serge Klauber, Cuizines, à Paris Nathalie Peligry-Laury est une " pure " marketeuse après treize ans chez Nestlé, elle a passé trois ans chez Monoprix à concevoir les solutions repas de Daily Monop. Son envie de quitter les grandes structures pour réaliser un projet à elle la pousse à concevoir Cuizines sur un territoire, la gastronomie rapide, laissé en jachère. Son coeur de clientèle les actifs urbains pressés. Elle trouve un emplacement idéal dans une petite rue du quartier de la Madeleine. Et propose une restauration de chef version fast-food à déguster sur place 30 places assises ou à emporter. Les chefs conçoivent salades, sandwichs, soupes et plats chauds qui changent en fonction des saisons. Bonne surprise, dès le démarrage, les clients répondent présent. " Contre toute attente, nos plats cuisinés ont représenté plus d'activité que prévu. De même nous avions tablé sur 40 % des commandes avec un dessert, nous en réalisons 75 % ! " Le ticket moyen est du coup plus élevé que prévu, 11 euros au lieu des 10 attendus. Serge Klauber, ex-Monoprix, rejoint Nathalie pour l'aider à développer Cuizines. Ouvert à l'automne 2007, le restaurant a nécessité 400 000 euros d'investissement et devrait réaliser 670 000 euros de chiffre d'affaires pour son premier exercice. Le plus difficile ? Trouver l'emplacement et convaincre les banques, bien sûr. " Un banquier m'a reproché de ne pas être restauratrice ", se souvient avec le sourire Nathalie Peligry-Laury La tradition sur le pouce Be, à Paris et à TokyoLancé par le boulanger Eric Kayser et le chef étoilé Alain Ducasse, Be abrégé de Boulangépicier propose une large gamme de pains traditionnels, des produits d'épicerie et un service de restauration rapide. Côté salé, on peut par exemple déguster un original boudin burger ou une tartine de hure de porc au piment d'espelette. Boulangépicier compte déjà trois boutiques, deux à Paris, une à Tokyo. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement TENDANCE FESTIVE Décor théâtral, animations, parfums d'évasion et d'imaginaire, plaisir de manger autrement... La clientèle des nouveaux restaurants a soif d'étonnement et faim de nouveaux concepts. Les maîtres mots dans l'assiette surprenez-moi, faites-moi rêver. Suivez le guide... De la bouche à l'oreilleRouge Tendance, à Lyon Ce resto propose une cuisine du monde réalisée au wok devant le client dans un décor exotique. Mais le spectacle est aussi dans la salle avec des animations gratuites tous les soirs " Danseuse orientale, tireuse de cartes, tatoueurs, masseuse, les clients aiment être surpris. Le lendemain au bureau ils parlent de notre restaurant ! , explique Emmanuel Auton, créateur de l'enseigne. Résultat 3 millions d'euros de chiffre d'affaires pour les deux restaurants en propre à Lyon et 2 millions pour les franchisés Rennes, Nîmes, Angers.... Cuisine participative façon web Cafe, à Londres" Nous comptons sur vous, sur votre inspiration, votre créativité et vos conceptions de la nourriture. Si vous avez une meilleure façon de faire, nous voulons la connaître ! " A Londres, le Cookbook Cafe ouvert par InterContinental se veut un véritable restaurant interactif le client peut faire partager ses recettes aux chefs et participer à la création des menus, ou plus classiquement participer à des cours de cuisine. L'idée est encore inédite en France. Pour n'en faire qu'une bouchéeAu bout des doigts, à LilleOuvert en 2004, le restaurant Au bout des doigts casse les codes. " J'ai supprimé le menu, les couverts, l'assiette et la nappe ! ", sourit avec gourmandise Christophe Pascal, 52 ans, qui a fait auparavant carrière chez Norauto. Ici on retrouve la sensation de manger avec les doigts des bouchées dont on ignore le contenu. Les miniatures culinaires sont servies sur un plateau à partager entre convives. " Je voulais qu'on s'éduque au goût sans a priori. Manger avec les doigts, vous l'acceptez dans un buffet dînatoire. Assis, c'est une révolution et vous devenez la cible des médias. " Au bout des doigts a fait la une de Libé, des émissions de Ruquier ou de Canal+. Mais c'est le bouche-à-oreille qui remplit chaque jour le restaurant " J'ai une clientèle à 60 % féminine et même plus les soirs de matchs de foot ", affirme son inventeur. Au bout des doigts a réalisé 700 000 euros de chiffre d'affaires au dernier exercice et dégagé un résultat positif. Offre triple playWab, au Havre" La clé du succès ? Le lieu doit raconter une histoire et procurer de l'évasion. " En 2004, Omar Abodib réveille Le Havre en lançant dans les anciens docks ce concept trois-en-un le Wab est un restaurant-bar-club sur deux étages, d'une superficie de 300 m2. Que signifie Wab ? " Wallis Rose Baker était une femme des années 1920-1930 qui menait une vie libre faite de voyages. " Clientèle d'affaires en semaine séduite par un menu compétitif à 17 euros le midi, public plus large 29-50 ans en fin de semaine venu pour se dépayser et danser sur une programmation éclectique et pointue à la fois. Le Wab, un des plus gros lancements au Havre, a cartonné dès ses débuts. Il réalise actuellement 800 000 euros de chiffre d'affaires annuel. Changer de décorCassolette, à Bordeaux Le restaurant Cassolette propose en un seul lieu cinq ambiances différentes le club, la salle de classe, la librairie, le chantier, l'alcôve des amoureux. Et au menu le choix de cinq cassolettes parmi 14 suggestions. Sans surprise pour l'addition le menu " goûtatout " est à 12,90 euros. Et ici on ne vous demande pas d'être sage. D'ailleurs, la " sangria bordelaise ", à base de lillet crée rapidement une ambiance festive et, à 22 heures, c'est un joyeux brouhaha qui emplit le restaurant avec des pointes à plus de 300 couverts. La Caisse d'épargne a proposé de racheter ce lieu mythique pour 600 000 euros l'équivalent du chiffre d'affaires, mais les frères Barde, les fondateurs, ont décliné l'offre, car ils ont encore des projets plein la tête. TENDANCE TERROIR Produits bio, locaux ou issus du commerce équitable, recettes du terroir... Les vraies valeurs culinaires font un retour en force, assure Anne-Claire Paré, du cabinet Bento. N'en déplaise aux tenants de la mondialisation à tous crins... A Think global, eat locaLA point Café, à LyoN " Je voulais qu'avec 5 euros un étudiant puisse croquer du bio. " Alain Alexanian, ex-chef étoilé vingt-deux ans passés à L'Alexandrin à Lyon a lancé A. prononcez " A point ". Un fast-food haut de gamme installé dans l'hôpital Saint-Joseph-Saint-Luc, qui propose des produits bio, locaux ou équitables. A point Café 70 places réalise des scores commerciaux enviables avec une recette quodienne d'environ 2 000 euros, soit un ticket moyen de 8 à 10 euros. " Notre clientèle est locale "Cédric et Cathy Cenaux, L et Lui, Saint-Paul-Trois-Châteaux 26 Cathy, ex-commerciale dans la grande distribution, reconvertie dans l'agricultrice naturelle de plantes aromatiques, fleurs comestibles et légumes, règne sur un jardin de 4 000 m2. Cédric, ex-chef dans un grand restaurant, s'active en cuisine pour concocter des recettes avec ses récoltes. Ce couple de trentenaires décide en 2006 de changer de vie pour travailler et passer plus de temps ensemble. A Saint-Paul-Trois-Châteaux, dans la Drôme provençale, ils ouvrent en mars 2007 L et Lui, un restaurant de 32 places et 26 en terrasse dans une vieille ferme. Le couple investit 290 000 euros murs, fonds de commerce, équipement, décor pour donner forme à son rêve. Murs aux couleurs vives vert reinette et orange potiron et décoration sobre faite de chaises métalliques et de tables en pierre de lave. Au sol, du carrelage d'Italie. Dans l'assiette, on peut apprécier le lapin à la sauge sclarée accompagné d'un méli-mélo de 20 plantes. Aux beaux jours, Cédric vous emmène découvrir les sentiers botaniques alentour et le jardin de Cathy pour finir par un pique-nique sur la pelouse. " Les salariés des 390 entreprises des environs viennet déjeuner ici. Ils apprécient notre exotisme. " Le restaurant est en effet situé à proximité du site nucléaire du Tricastin ! Nostalgie ruraleCasse-croûte vendéen, à Pouzauges Ce restaurant revisite la cuisine du bocage dans un décor rural avec cheminée, grenier, cave et tracteur. Depuis 2006 Jean-Christophe et Irène Enfrein jouent à fond la carte du terroir " trempine " soupe à base de vin et de pain, routchi de mougettes haricots à la crème, " fressures " boudin et autres plats régionaux sont remis au goût du jour. Ils ont investi pour cela près d'un million d' euros dans ce restaurant de 100 places plus 50 en terrasse. Le couple a vendu son ancienne crêperie pour financer ce nouveau concept récompensé par le Leaders Club, qui décerne les Palmes de la restauration. Menu imposéSpring, à ParisIl faut réserver deux mois à l'avance pour accéder à la mini-salle à manger 16 places ! de Spring Paris et déguster les bons petits plats que Daniel Rose concocte dans sa mini-cuisine. Et le client mange ce qu'il y a. La cuisine de cet Américain à Paris est proche de celle d'une table d'hôtes. Il compose ses menus au gré des saisons et du marché qu'il va faire place des Fêtes XIXe arrondissement. TENDANCE MINIMALISTEPrendre une bonne vieille recette, la réinventer avec des ingrédients recherchés ou des basiques intemporels chocolat, boeuf, sel, eau..., et vous aurez un raccourci vers le succès. Pas folle la vache !Cut, à Beverly Hills, Kobe Club, à Miami Les steak houses avec boeuf de Kobé font actuellement fureur aux Etats-Unis, comme Cut, à Beverly Hills, du chef autrichien Wolfgang Puck, ou Kobe Club, à Miami avec son plafond orné de 200 épées de samouraï ! Croquez la fèveDéclinaison chocolat, à Strasbourg Face à la cathédrale, le pâtissier Stéphane Gross a ouvert à côté de sa boutique le premier bar à chocolat de France. Il propose toutes sortes de chocolats à boire froids, tièdes ou chauds, concoctés avec les ganaches artisanales maison et parfumées au thym, à la cannelle ou au pain d'épices. On peut aussi déguster une salade avec vinaigrette au chocolat ou un foie gras au chocolat. L'appel du dessertChikalicious, à New York Les restaurants à desserts sont le dernier concept à la mode à New York, qui en compte une demi-douzaine dont le célèbre Room 4 Dessert de Will Goldfarb. Don Tillman et sa femme Chika ont ouvert Chikalicious en 2003. Le menu change tous les jours, sauf le fromage blanc d'Islande, signature de la maison, et la tarte au chocolat chaud. TENDANCE ETHIQUE ALTER ET CITOYENNE consommation, éco-citoyenneté, respect de l'environnement font leur apparition. A New York, le célèbre restaurant Del Posto propose une eau de source du New Jersey et récupère ses déchets pour en faire du compost. La boucle - verte - est bouclée. EcotaxePlanétalis, à hyères " J'étais sensibilisé par l'état du port de Hyères après la saison touristique pollué par les canettes, les sacs en plastique. " Joseph Paris, ancien cadre dans l'informatique, décide en ouvrant son premier restaurant rapide à Hyères de reverser 5 centimes d'euro sur chaque repas au Conservatoire du littoral. Cette contribution perdure dans les 13 établissements de l'enseigne en franchise. Avec des menus bio ou raisonnés, des points de vente aménagés avec des matériaux écologiquement corrects peinture bio, mobilier en bois recyclé, fonctionnant à l'énergie renouvelable... Restaurant citoyenFifteen, à Londres, Cornwall et Melbourne Jamie Oliver a créé Fifteen à Londres, avec une fondation ce restaurant social permet à des jeunes défavorisés sans-abri, chômeurs, drogués, alcooliques d'y faire leur apprentissage. Le succès est tel que le concept est décliné à Cornwall Irlande et Melbourne Australie. D'autres initiatives, The Hoxton Apprentice Londres ou Zen Satori Londres, font appel à des personnes handicapées. Ou encore à des détenus et gardiens de prison, commela Fortezza Medicea, près de Pise ! Les plus lus OpinionsLa chronique de Vincent PonsVincent Pons, avec Boris ValléeLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain FortLa chronique du Pr Gilles PialouxPar le Pr Gilles Pialoux Un ouvrier palestinien allume une cuve contenant une tonne de plastique afin de distiller le pétrole qui le compose, à Jabalia, dans la bande de Gaza, le 23 août 2022 ABED Pour remédier à cette crise, Mahmoud al-Kafarneh et ses frères ont eu une idée faire brûler des bouteilles de plastique pour en extraire du carburant. Une solution économique et pratique, comme il y en a beaucoup dans l'enclave sous strict blocus israélien depuis 15 ans, mais qui représente aussi une potentielle "catastrophe" environnementale et sanitaire, s'alarment les spécialistes. Sur un terrain poussiéreux de Jabalia, dans le nord frontalier d'Israël, Mahmoud allume des bûches sous une cuve métallique remplie d'une tonne de plastique afin de distiller le pétrole qui le compose. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement La cuve -recouverte de boue pour conserver la chaleur- est reliée à un tuyau faisant passer ces émanations dans un réservoir d'eau qui condense la vapeur et la refroidit pour obtenir un carburant "Made in Gaza", non sans causer des fumées noirâtres et toxiques. "Nous avons commencé nos expérimentations en 2018. Nous cherchions sur internet. Nous avons fait beaucoup d'essais et d'erreurs et, après huit mois de tests, nous avons réussi à extraire notre premier carburant", explique Mahmoud, 25 ans. Chaque cuvée produit près de litres de carburant, dit-il à l'AFP. Mais entre chaque opération, son équipe doit attendre huit heures pour que le réservoir se refroidisse puis soit nettoyé. Le plastique y fond à plus de 200 degrés, selon Mahmoud. "Notre méthode est vraiment rudimentaire avec uniquement des équipements locaux. L'extraction dure de 12 à 14 heures", affirme-t-il. Certains employés portent gants et masques et d'autres non. "Il n'y a pas de risques et cette zone, industrielle, n'est pas habitée", soutient Mahmoud. Mais Ahmed Hillis, directeur de l'Institut national pour l'environnement et le développement à Gaza, s'alarme lui d'un phénomène "catastrophique" car dépourvu de tout contrôle. "La méthode utilisée est rudimentaire et nuit beaucoup aux travailleurs", explique-t-il à l'AFP, notamment en raison de l'inhalation de gaz toxiques. Et le réservoir, rouillé, est "une bombe à retardement car il peut finir par exploser" sous la chaleur, ajoute-t-il. Mais à Gaza, micro-territoire peuplé de 2,3 millions de Palestiniens, l'enjeu sanitaire se fait doubler par la réalité économique. - "Moitié prix" -Contrôlée par les islamistes du Hamas depuis 2007, la bande de Gaza a une économie exsangue. Le taux de chômage avoisine 50% et le salaire horaire moyen avoisine les deux euros. Quand le litre de fioul acheminé depuis Israël est passé autour de 2,45 euros dans le sillage de la guerre en Ukraine, la situation est devenue difficilement tenable. Résultat le carburant artisanal de Mahmoud a fait tourner bien des têtes. Sur le port de Gaza, Abd al-Muti al-Habil, 23 ans, l'utilise pour remplir le réservoir de son bateau. "Elle coûte la moitié du prix de son équivalent israélien. Elle n'a aucun défaut, elle est de même qualité, n'affecte pas le moteur et a même un rendement élevé", dit-il à l'AFP. Chaque nuit ou presque, les pêcheurs partent pour des heures en Méditerranée à bord de rafiots tractés par des moteurs. "Nous avons besoin d'environ 900 litres de fioul par jour et je ne peux pas compter sur le carburant venu d'Israël car il coûte trop cher. Malheureusement, les quantités de carburant artisanal livrées ne suffisent pas. Je ne reçois que 500 litres tous les deux jours", explique-t-il. - Glaneurs de plastique - Bercée par la Méditerranée mais sans capacités suffisantes de désalinisation, Gaza est le royaume des bouteilles d'eau en plastique. Dans un garage de l'est de la ville de Gaza, des hommes trient des piles de plastique de plusieurs mètres de haut, glanées dans les rues avant d'être transformées par Mahmoud Al-Kafarneh. "Nous achetons le plastique, le trions et le broyons dans une machine pour le rendre doux comme des grains de riz. Puis nous l'emballons dans des sacs et le revendons", détaille l'un d'eux, Imad Hamed. Mais cette machine aussi à besoin d'énergie. Or à Gaza, l'unique centrale ne suffit pas pour répondre à la demande et les pannes d'électricité s'étirent sur 11 heures par jour. "On s'arrête quand le courant coupe. On doit travailler la nuit parfois, s'il y a de l'électricité", soupire-t-il. Et pour alimenter en fioul la centrale de Gaza, le petit atelier de Mahmoud et ses frères ne suffit définitivement pas. Les plus lus OpinionsLa chronique de Vincent PonsVincent Pons, avec Boris ValléeLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain FortLa chronique du Pr Gilles PialouxPar le Pr Gilles Pialoux

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