mini burger foie gras confit oignon

Desbouchées festives façon street food haut de gamme avec ces mini burgers au foie gras et confit d'oignon. Ingrédients (8 personnes) 1 bocal de 250g de Lesmini-burgers Foie Gras poêlé et Magret Fumé Le panier pour 4 personnes : 1 Foie Gras cru entier; 12 tranches de Magret Fumé; 12 mini-pains burgers; 1 carotte en fines lamelles; 1 orange Bio; 75 g de mesclun; 25 g de germes de betterave; 60 g de moutarde douce . Préparation : Laver et zester l’orange. Mélanger les zestes et la Ingrédientspour environ 12 mini burgers: - 1 pot de confiture de piments du pays basque ici ou un confit d'oignon - 1 blog de foie gras de canard de 130g ici - 12 minis pains à burger recette thermomix ici ou sans ici Trancherle bloc de foie gras. Déposer une fine couche de confiture de figues sur le talon du petit pain. Glisser une tranche de foie gras. Saler (fleur de sel) et poivrer le foie gras. Assembler le mini burger et le Vouspouvez d’ailleurs faire vos pains à mini-burgers à l’avance, les garder dans une boite hermétique durant 2 jours max, ou bien les congeler. Il faudra alors les laisser à température ambiante et les passer quelques minutes au four à 160 degrés. nonton love marriage and divorce season 2. Ravioles de langoustines au céleri branche, raifort et citron confit, foie gras juste grillé, bouillon à la verveine, tuile dentelle, fleurs de bourrache0/50 avis Des bouchées festives façon street food haut de gamme avec ces mini burgers au foie gras et confit d'oignon. Ingrédients 8 personnesPour les buns Préparation 1Préparer les buns Dans le bol d'un robot type kitchenaid, mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait, l'eau, l'oeuf et le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Mélanger 5-6 minutes à petite vitesse à l'aide d'un crochet à pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et élastique qui se détache des parois. Puis laisser lever pendant 1h30 dans un saladier huilé, couvert d'un linge humide dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. 2Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la travailler rapidement à la main puis la diviser en petites boules de pâte. Former à la main des boules bien lisses et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 3A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque boule d'un peu d'eau et parsemer de graines de sésame ou autres graines de votre choix. Couvrir et laisser lever 40 minutes. 4Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante avec une coupelle d'eau pour créer une atmosphère humide. Enfourner les pains et les mettre à cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur blond doré. Laisser refroidir sur une grille. 5Ouvrir les petits pains en deux à l'aide d'un couteau à pain et les garnir d'une cuillère de confit d'oignons et d'un petit morceau de foie gras. Parsemer un peu de fleur de sel et recouvrir avec la deuxième partie du pain. Servir sur un joli plateau ! CommentairesIdées de recettesRecettes à base de sésame 30 min Facile 1 cuisse de canard confit 2 c. à soupe d’intenso aux tomates oignon Mutti 75 g de foie gras cuit 5 c. à soupe de crème liquide 4 figues fraîches 1 poignée de pousses d’épinard sel, poivre Pour les pain à burgers 300 g de farine 100 g de lait tiède 100 g d’eau 1 c. à café de sucre 1 c. à café de levure de boulangerie 50 g d’huile 1 pincée de sel 1 jaune d’oeuf graines de pavot 1 Préparez les pains à burgers Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 2 Au robot, pétrissez la farine, le lait, l’eau, le sucre, la levure, l’huile et le sel jusqu’à ce que la pâte se détache des bords. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 3 Laissez reposer 10 min. et pétrissez à nouveau pour donner de la consistance à la pâte. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 4 Laissez reposer 10 min. et étalez sur un plan de travail fariné. 5 À l’aide d’un emporte pièce découpez des cercles pour former des boules. 6 Déposez les boules sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et laissez reposer 10 min. 7 Préchauffez le four th. 6 180°C. 8 Battez l’oeuf avec un peu d’eau et badigeonnez les boules. 9 Saupoudrez de graines de pavot et enfournez pour 20 min. environ avec une coupelle d’eau à côté. 10 Conservez dans un sachet hermétique jusqu’au montage. 11 Préparez les burgers Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 12 Faites chauffer la crème liquide et ajoutez le foie gras coupé en dés. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 13 Mixez et laissez refroidir. 14 Faites chauffer la cuisse de canard pour faire fondre la graisse et l’éliminer. 15 Éliminez la graisse et effilochez le canard, salez, poivrez. 16 Coupez les pains à burgers en deux et étalez l’intenso sur les faces intérieures. Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 17 Coupez les figues en 4. 18 Sur les bases de pain, répartissez les pousses d’épinard, l’effilochée de canard, la crème de foie gras et les quartiers de figues. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 19 Salez, poivrez et ajoutez les chapeaux. 20 Maintenez avec un pic et déposez dans des verrines. Astuces Les pains à burgers se congèlent très bien. Il suffit de les laisser décongeler tout doucement. Recettes similaires Haut de page Pour L'apéritif, Les Entrées 16 Décembre 2020 Depuis que j'ai trouvé LA recette des pains à burgers je ne peux plus m'en passer. Elle est facile à réaliser même sans robot, et à la maison on achète plus du tout de pain industriels et c'est pas plus mal. De plus, vous pouvez sans soucis congeler vos pains donc c'est assez pratique. La partie la plus longue à réaliser, c'est les pains après c'est un jeu d'enfant. Vous pouvez les préparer à l'avance et les mettre au congélateur. La recette est ici Pour la garniture Du confit d'oignons Du foie gras Préparation Il vous suffit de couper vos petits pains à burgers. Tartinez généreusement chaque partie de confit d'oignons et déposez un beau morceau de foie gras à l'intérieur de chaque mini burgers. Enfournez les 5 minutes à four chaud avant de servir... Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous 13 Décembre 2021 Le burger prend ses habits de fêtes avec ces minis burger au foie gras 😀 Une idée plus qu'une recette, enfin je vous livre tout de même ma recette de mini pain burger maison mais pour le reste c'est de l'assemblage pur et simple. Les petits pains se congèlent bien donc vous pouvez les préparer à l'avance sans problème ça serait dommage de les acheter mais vous avez le droit aussi 😜. Et à la place du pic apéro j'ai utilisé des petites décorations pour bûche, du "fast food" chic et festif mac do n'a qu'à bien se tenir ah ah ! En plus leur burger sont aussi chers que le foie gras 😆. Ingrédients pour environ 30 mini burger Pour les mini pains burger 500g de farine de blé 20g de sucre 20cl de lait 40g de beurre 2 œufs 1 jaune + 2 CS de lait pour la dorure graines de sésame Pour la garniture 1 bloc de foie gras cuit 300g 1 pot de chutney aux airelles ou mangue ou confit d'oignon selon le goût. Préparation Mélanger la farine, le sucre et la préparation pour pain ou la levure en poudre pour la fraîche il faut au préalable la diluer dans le lait tiède et laisser reposer 15min. Former un puits, faire fondre le beurre dans le lait et ajouter ce mélange dans le puits avec les œufs et le mélange eau + levure fraîche pour ceux qui utilisent cette levure. Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple. J'ai pétri la pâte dans mon robot muni du crochet à vitesse moyenne. Si vous n'avez pas de robot et un peu de courage vous pouvez pétrir à la main. Une fois la pâte pétrie, la couvrir d'un torchon et la laisser pousser pendant 1h30 près d'une source de chaleur, prêt d'un radiateur par exemple ou encore dans le four en mode pour pâte levée, dans ce cas 30-40min devrait suffire. Une fois le temps de repos passé, la pâte doit avoir doublé de volume, si ce n'est pas le cas prolonger un peu le temps de repos. Dégazer la pâte en formant une boule et en faisant chasser à l'air à l'aide de vos poings. Prélever 25g de pâte et former une boule en la roulant entre la paume de vos mains. Pour plus de régularité j'ai placé mes boules dans mon moule mini-tartelette*, à défaut les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser pousser de nouveau 30min à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C. Avant d'enfourner badigeonner les pains du mélange jaune d’œuf + lait puis parsemer de graines de sésame. Enfourner 15minutes puis laisser refroidir avant de découper. Étaler un peu de chutney ou confit sur chaque burger. Découper un rond de foie gras de la taille de vos burger à l'aide d'un emporte-pièce et le glisser dans le burger. * J'ai utilisé le moule 30 mini-tartelettes Guy Demarle pour de beaux petits pains réguliers. Pour bénéficier de 5€ de remise sur votre première commande n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, offre réservée aux nouveaux clients, merci!. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking Noël et réveillon, Apéritif Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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